Готовить суп из белых сушеных грибов рецепт

Видео-рецепты Самый простой способ заготовить впрок грибы — засушить.

Как приготовить суп из сушеных белых грибов: рецепт домашнего блюда

В сушеном продукте сохраняют все полезные вещества, а главное потрясающий аромат. Именно из-за запаха грибные похлебки лучше варить не из свежих или замороженных плодов, а из сушеных. Для супа подойдут разные виды съедобных грибов: Как сварить суп из сушеных грибов — полезные советы кулинаров В наше меню должны обязательно входить первые блюда.

Суп из сушеных белых грибов: рецепт ароматного блюда

Поэтому раскрываем все секреты великолепного грибного супа из сушеных грибов. Как подобрать ингредиенты, что учитывать, тонкости приготовления и рецепты… Не упустим не одной детали.

При покупке выбирайте хорошие грибы.

Суп из сушеных грибов: ТОП-4 рецепта

Если гриб слишком тонкий и крошится при сломе, то в бульоне он развалится и придаст супу неаппетитную мутность. Хорошо высушенный гриб одновременно ломается и гнется. Гриб тянется и не может сломаться, он не досушен. В похлебке продукт будет резиновым и склизким. Если гриб трескается, значит он пересушен и навар будет горчить. Чтобы смягчить вкус супа, придайте ему нежные нотки. В конце варки добавьте измельченный плавленый сырок со сливочный или грибным вкусом.

Супы из сушеных грибов можно готовить с добавлением свежих, замороженных или маринованных плодов. Из специй чаще всего кладут перец и лавровый лист. Другие пряности перебьют крепкий грибной аромат. Смягчит вкус добавленный в суп в конце варки измельченный плавленый сыр с грибным или сливочным запахом либо сметана. Храните сухие грибы в бумажном пакете, картонной коробке или стеклянной банке в сухом помещении. Засушенные плоды можно держать целиком или в виде грибного порошка перемолотого блендером.

Перед приготовлением сушеные грибы предварительно замочите в горячей воде на 30 минут или холодной — на 1,5 часа.

Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)

Вода, в которой грибы вымачивались, используйте для супа. Ее процеживают через фильтрацию мелкое сито или марлю переливают в варочную кастрюлю, чтоб не попал осадок. Классический рецепт супа из сушеных грибов Классический рецепт грибного супчика очень просто готовится, а вкус получается насыщенным и ярким.

Рецептура предусматривает минимальный набор продуктов, так как блюдо настолько самодостаточное, что не требует дополнительных усилений запаха и вкуса. Калорийность на 100 г — 39,5 ккал.

Количество порций — 4.