Рецепт кабачки с огурцами на зиму консервировать

Для приготовления одного литра маринада: Вода — 1 литр, Соль каменная — 1 столовая ложка с горкой, Уксус — 4 ст. Кабачки нарежьте кружочками или полукружочками в зависимости от размеров плодов. Огурцы нарежьте кружками толщиной по 2-3 см.

Маринованные огурцы с кабачками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Помойте перец чили, мяту и петрушку. Банки, в которых будете консервировать огурцы с кабачками на зиму, тщательно помойте моющим средством или содовым раствором.

Чистые баночки простерилизуйте любым удобным способом. В каждую банку положите по пару веточек петрушки, мяты, зонтик укропа, одну чайную ложку зерен горчицы, 2-3 зубчика чеснока , и по 2-3 колечка перца чили для остроты. Заполните банки наполовину огурцами. Положите на них дольки или кружочки кабачков. Залейте банки с кабачками и огурцами кипятком. Через пять минут воду слейте в кастрюлю. Так как во время кипения маринада станет меньше, чтобы его хватило точно, добавьте в воду, слитую с банок еще стакан воды.

Ассорти из огурцов и кабачков на зиму без стерилизации

Чтобы узнать нужное количество соли, сахара и уксуса для этого объема маринада, воду перемерьте литровой банкой. Исходя из количества соли, сахара и уксуса на один литр воды, легко подсчитать нужное количество этих ингредиентов для вашего объема.

В кастрюлю с водой добавьте необходимое количество соли. Прокипятите маринад в течение 3-4 минут. Разлейте маринад по банкам.

Салат из кабачков с огурцами (консервация)

Дополнительно стерилизовать маринованные кабачки с огурцами не нужно. Банки закатайте металлическими крышками. Переверните их вверх дном. Тепло укутайте и оставьте остывать. Маринованные кабачки с огурцами на зиму для дальнейшего хранения вынесите в холодное и темное место.

Данный рецепт маринованных огурцов с кабачками можно дополнить и другими специями и овощами. Например, добавить к ним кусочки болгарского перца, помидоры, лук или кусочки моркови.

Маринованные кабачки , огурцы и помидоры

Маринованные огурцы с кабачками на зиму.