Рецепт цветной капусты в кляре с яйцом

Цветная капуста — легкий диетический продукт. Ее любят за нежность и вкусовые качества. Однако не всем удается вкусно приготовить цветную капусту. Такое представление о цветной капусте ошибочно. Более того, переваренная цветная капуста годится только для приготовления овощного пюре маленьким деткам. Особенно вкусна цветная капуста в кляре. Цветная капуста в кляре — Фото рецепт: Приготовление цветной капусты основано на соблюдении двух основных правил: Подсоленная вода, в которой вы будете отваривать цветную капусту, обязательно должна кипеть ключом — это первое правило.

Как только вода хорошо закипит — самое время бросать в нее капусту. У меня была замороженная на зиму.

Цветная капуста жареная в кляре

Не зависимо от того, какая капуста — свежая либо замороженная — после закипания ее нужно варить только три минуты!. Затем сразу же достать ее шумовкой из кастрюли. Выложить на тарелочку, чтобы она немного остыла. Чтобы было удобнее жарить цветную капусту, ее можно разрезать ножом на две части. Так соцветия будут с одной стороны плоскими, и кляр не стечет на сковороду.

А если вам хочется приготовить в кляре соцветия цветной капусты целиком, тогда возьмите для обжарки не сковороду, а маленький сотейник либо небольшую глубокую кастрюлю и налейте в нее стакан масла — так капуста будет обжариваться во фритюре сразу со всех сторон.

Отдельно стоит поговорить о кляре: Я испробовала все три способа. А потом нашла свой, который гораздо проще и вкуснее: Каждый кусочек цветной капусты нужно обмакнуть в кляр отдельно.

Цветная капуста в кляре

Затем положить на разогретую сковороду в растительное масло. Быстро обжариваем капусту с обеих сторон, и замечательное блюдо готово. Кстати, цветную капусту в кляре можно подавать как самостоятельное блюдо , так и в качестве гарнира.

Как приготовить цветную капусту в кляре