Рецепт засолки рыбы с маслом и уксусом

Главная Дом Советы хозяйке Селедка маринованная в уксусе Чтобы замариновать селедку в уксусе, достаточно несколько часов для выдерживания рыбы в рассоле, и ароматная закуска, традиционная для русских гурманов, готова. Попробуйте сделать ее со столовым, белым, яблочным или бальзамическим уксусом. Селедка маринованная в уксусе: Shutterstock Селедка, маринованная в уксусе Ингредиенты: Отрежьте у сельдей головы, хвосты и плавники, вытащите внутренности, снимите кожицу и тщательно промойте тушки.

Надрежьте их в спинной части и аккуратно отделите половинки филе от хребтов, удалите крупные косточки.

Селедка маринованная в уксусе

Порежьте мякоть поперечными полосками в 2 см толщиной. Производя любые манипуляции с рыбой, обязательно позаботьтесь о личной гигиене — наденьте перчатки Освободите луковицы от шелухи и нашинкуйте, мелко разломайте лавровые листы. Смешайте в одной посуде уксус с водой, маслом, двумя видами перца и сахаром. Возьмите стеклянную банку и уложите в нее рыбу слоями вперемежку с луком и лавром. Залейте ее уксусным маринадом и уберите в холодильник на 8-10 часов. Маринованная селедка в уксусе по-норвежски Ингредиенты: Используйте посуду из нержавеющей стали Разморозьте рыбное филе на нижней холодильной полке до мягкости.

Ни в коем случае не ускоряйте этот процесс, помещая селедку в теплую и тем более горячую воду, это снизит вкусовые качества готового блюда.

Как замариновать рыбу

Погрузите ее в раствор из воды, уксуса и соли, налитый в чистую сухую посуду. Маринуйте сельдь в течение суток в холоде, закрыв ее пищевой пленкой.

Готовность рыбы можно проверить по ее внешнему виду — она побелеет. Слейте маринад и хорошенько промойте филе, затратив на это не менее 5 минут.

Как приготовить маринованную рыбу: приятная закуска

Нарежьте его на кусочки, направляя нож под небольшим наклоном. Сельдь в маринаде из яблочного уксуса Ингредиенты: Подготовьте рыбу, как написано в первом рецепте, замочите ее в молоке на 12 часов, затем вымойте и разрежьте каждое филе на несколько частей. Почистите овощи и порежьте: Переложите селедку в большую стеклянную емкость, перемежая ее овощами и зернами специй. Влейте смесь из уксуса, воды и сахара, стараясь не нарушать ряды закладки. Сверху положите тарелку с гнетом и оставьте рыбу на 5 дней в холодильнике.