Рецепты компотов на зиму из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму. Способ приготовления.

Приготовление компота из яблок и слив с фото Всегда начинать подготовку плодов с самого важного процесса — хорошо вымыть и промокнуть полотенцем, убрав лишние капли. Если вам попались гнилые или поврежденные плоды, то их лучше убрать, чтобы не испортить вкус ароматного компота и избежать вздутия банок зимой.

У яблок изъять хвостики и сердцевину, разрезать на две части, затем каждую половинку покрошить пластинами толщиной около 1 сантиметра. Сливу освободить от косточек, нарезать небольшими ломтиками.

Компот из слив и яблок на зиму

Можно также использовать другой способ нарезки в зависимости от личных предпочтений. Один из главных моментов удачной заготовки — стерилизация тары и крышек.

Компот из яблок и слив

Перед тем как банки обдать паром, их следует тщательно вымыть содой и полностью высушить. Крышки опустить на две минуты в кипящую воду. На дно подготовленных банок поместить дольки яблок и слив. Довести до кипения воду и залить ей банки с яблоками и сливами, набросить крышки на горлышко, оставить примерно на 10 минут в полном покое. Вода за это время должна соединиться с фруктовым соком и приобрести яркий окрас.

По истечении времени жидкость необходимо слить в подходящий по объему сотейник, предварительно установленный на плиту. Добавить отмеренное количество сахарного песка.

Компот из слив и яблок на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото

Порция сахара может варьироваться в зависимости от ваших вкусов. Туда же добавить несколько звездочек бадьяна и полочку корицы по желанию. В этом рецепте можно экспериментировать и, если вы не любите корицу, то можно добавить, например, апельсиновую или лимонную цедру.

После стадии активного кипения убрать сотейник с конфорки.

Компот из слив и яблок

Пряности нужно изъять, за это время они отлично справились со своей задачей. По рецепту полученным сиропом снова залить емкости с фруктами, заливая таким образом, чтобы не перелить через горлышко.

Компот из яблок и слив на зиму

Банки герметично затянуть крышками, установить вверх дном, обмотать пледом. Через сутки стекло полностью остынет, можно переставить компот из яблок и слив на зиму в укромное место.