Рис удон с курицей и овощами рецепт

Одну морковку чистим и режем некрупной соломкой. Плод манго средней спелости не слишком мягенький делим пополам и одну половинку очищаем от кожицы. Затем манго, как и морковку, нарезаем соломкой. Режем небольшими кусочками по половинке стручка красного и желтого болгарского перца желательно свежего, но у нас замороженный. Пару зубчиков чеснока измельчаем ножиком. Моем, просушиваем и меленько режем полпучка петрушки.

Как приготовить лапшу удон с курицей - рецепт с фото

В отдельной емкости слегка взбиваем вилкой одно яичко. Разогреваем на сковородке 1 ч. Моем, просушиваем и режем полосками одно куриное филе. В целлофановый пакетик всыпаем 2 ст. Затем кладем туда кусочки филе и хорошенько встряхиваем, чтобы каждый кусочек равномерно запанировался. Быстренько обжариваем курочку в раскаленном растительном масле.

Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Отдельно жарим до золотистости измельченный чеснок, при желании добавив к нему несколько кусочков перчика чили. В тот же сотейник выкладываем брусочки моркови и прожариваем, пока она не станет мягкой. Следом добавляем болгарский перец, а минутки через две — еще и манго.

На обжаривание всех ингредиентов уйдет до 7-ми минут. В сковородку к курочке выкладываем жареные овощи и яичко.

Рецепт: Удон с курицей

Затем туда же идут 200 г предварительно отваренной в значительном количестве очень соленой воды лапши удон, а также измельченная петрушка. Выбираем любой тайский соус по своему вкусу. Мы берем кисло-сладкий чесночно-имбирный и заправляем им нашу лапшу с курицей и овощами.

После этого хорошенько перемешиваем блюдо, чтобы ингредиенты и заправка хорошо распределились между собой. Выкладываем лапшу удон с овощами в порционные тарелки, сверху кладем курицу, украшаем листиками петрушки или мяты и подаем к столу.