Салаты с огурцами на зиму в банках рецепты

Салаты из огурцов на зиму

Как закатать этот салат Как всегда овощи моем, обрезаем плодоножки, далее нарезаем на небольшие и не толстые дольки. Помидоры, конечно, можно чуть крупнее, а вот огурцы лучше тоненько.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» с горчицей

Укроп мелко рубим, лук превращаем в тонкие полукольца. Перекладываем все овощи в кастрюльку, всыпаем сахар, соль, вливаем масло. Включаем слабый огонь, периодически помешиваем, ждем, когда закипит.

Салат из огурцов и капусты на зиму

Когда овощная масса начнет булькать, вливаем уксус, перемешиваем и варим еще минуты 3-4. Снимаем с огня и тут же раскладываем по предварительно стерилизованным банкам. И банки, и крышки предварительно стерилизуем кипятком или в духовке. Салат плотно уложили, сверху заливаем остатками образовавшегося сока, закатываем крышками. Всё, теперь укрываем чем-то теплым и даем банкам спокойно остыть. Хранить этот салат можно как в холоде, так и при комнатной температуре.

Самый вкусный рецепт салата из огурцов на зиму Чем же так хорош этот салат? А тем, что кроме огурцов и прочих овощей здесь есть еще томатная паста, пряности и всякие приправки. В итоге рождается вот такая чудесная красота! Ярко, вкусно, ароматно, аппетитно.

Хорошее дополнение даже для праздничного стола! Репчатый лук — 5 крупных головок; Морковки — 2 средние; Томатная паста или кетчуп — 250 мл. Можно даже воспользоваться каким-то слайсером.

Лук можно нарезать тоже чистим и измельчаем, но не слишком тонко. Морковь же следует натереть на крупной терке.

Смешиваем в салатнике огурцы, лук и морковь. Добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 1-2 часа. Отдельно в кастрюльке соединяем сахар, все приправы, томатную пасту и уксус.

Салаты из огурцов

Из овощей сливаем образовавшийся сок он нам не нужен , затем выкладываем их в кастрюлю с томатно-уксусным соусом. Ставим на огонь, варим и помешиваем. Как закипит, огонь чуть убавляем и варим еще 15-20 минут. Обязательно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Закладываем в них еще горячий салат, здесь же закручиваем стерильными крышками.

Делаем салат с огурцами в банках на зиму — 5 простых рецептов

Всё, переворачиваем, укрываем толстым полотенцем и даем остыть. Потом убираем в темное место.

Салаты из огурцов на зиму

При желании сюда можно добавить сладкий перец, чеснок и свежую зелень.