Рецепт компота на зиму из брусники и яблок

Компот из яблок и брусники

Многие хозяйки делают, в частности, компот из брусники на зиму. Этот напиток отличается своеобразным, слегка горьковатым вкусом. Он хорошо освежает, тонизирует, улучшает работу мочевыделительной системы, укрепляет иммунитет. Несмотря на то что при приготовлении компота брусника подвергается термической обработке, она сохраняет многие из своих полезных свойств, так что напиток из нее может употребляться не только в кулинарных целях, но и в лечебно-профилактических.

Особенности приготовления Приготовление компота из брусники на зиму — процесс несложный, однако без учета некоторых особенностей технологии и рецептуры напиток может оказаться невкусным или быстро испортиться. В первую очередь собранную или приобретенную на рынке бруснику следует тщательно перебрать, параллельно очищая ее от лесного мусора, налипших листочков.

Мыть бруснику нужно максимально осторожно, так как шкурка у этой ягоды очень тонкая и ее легко повредить.

Лучший вариант — сложить ягоду в дуршлаг и несколько раз окунуть в нем в прохладную воду.

Четыре рецепта компотов из брусники на зиму

Для приготовления компота нельзя использовать алюминиевую посуду. Подойдет эмалированная, из нержавейки, стеклянная, керамическая и деревянная. Компот из брусники будет стоять долго лишь в том случае, если он разлит по стерилизованным банкам и закрыт стерилизованными крышками.

Компот из брусники на зиму

Ценители брусники утверждают, что компот из нее будет вкуснее, если в его состав включены фрукты, например яблоки, лимоны, сливы. Однако и без добавления фруктов напиток получается достаточно вкусным, главное — не жалеть сахара и ягод, точно соблюдая рецептуру.

Простой рецепт компота из брусники Состав на 3 л: Промыв отобранную бруснику, засыпьте ее в трехлитровую банку 0,6 кг — это примерно 4 стакана ягоды. Банку перед этим нужно простерилизовать. Вскипятите воду и наполните ей банку с брусникой, но не до краев, а по плечики.

Компот из брусники и яблок

Прикройте банку прокипяченной перед этим крышкой, накройте чем-нибудь теплым и оставьте на 20 минут. Слейте брусничный настой из банки в кастрюлю, добавьте сахар.

Сколько варить компот из брусники с яблоками?

Вскипятите воду с сахаром, прокипятите сироп в течение 5 минут. Наполните сиропом банку и тут же ее закатайте. Переверните банку и закутайте во что-нибудь теплое, не пропускающее тепло. Оставьте остывать банку накрытой, а после остывания переставьте ее в прохладное место.

Компот из брусники лучше хранить в прохладном месте, хотя и при комнатной температуре он спокойно простоит до зимы. Компот из брусники с лимоном Состав на 3 л: