Рецепт приготовления говяжьих почек с солеными огурцами рецепт

Фев, 2011 в Третье Говяжьи… По Шматьковски! Нет, не поймите меня превратно, со здоровьем, я уверен, у неё всё нормально. Просьба заключалась в рецепте почек вкусных животных!

Почки «По-русски»

А почему бы и нет?.. Блюда русской кухни просты и легко доступны. Предлагаю почки по-русски, а именно так как делаю их я ну, считай по-Шматьковски!

Почки, тушенные с картошкой и солеными огурцами

Нам понадобятся почки, которые купил в супер-гипер-мегамаркете. Соответственно варить я их буду тоже целиком. Варить около часа, постоянно снимая пену. После варки процедить бульон и спрятать, он пригодится нам, например, для рассольника.

Из эстетических соображений я не стану показывать вам момент варки и промывки.

Говяжьи почки, тушеные с картофелем и солеными огурцами

И так, для рецепта нам понадобятся самые простые продукты. Почки отварные, бочковые солёные огурцы, сметана взял не жирную , лук репчатый, грибы консервированные шампиньоны — в идеале были б свежие! А дальше всё просто: Почки разрезаем, вырезаем жир, протоки. Режем как бы пластинками. Чистим лук, нарезаем кубиками. Достаём из банки грибы. Очищаем от шкурки огурцы и нарезаем кубиками.

Азу домашнее с говяжьими почками

В сковороде, воке или сотейнике я взял казан обжариваем лук. После, добавляем огурцы и грибы, солим перчим. Когда влага немного покинет нашу жарёху, кидаем туда почки.

Всё перемешиваем, добавляем чеснок и сметану, сыпем сухой укроп и петрушку. Вливаем половину стакана почечного бульона.

Я добавил немножко чабреца, считаю, что с солёными огурцами он очень сочетается. Для пикантности сыпанул паприки. Томим ещё 5 минут и готово!

Тушеные говяжьи почки с солеными огурцами

На гарнир лучше подать картофельное пюре. Очень хорошо, кстати, сочетаются с красным полусладким!.. Рекомендую приготовить… Приятного аппетита!