Салаты на зиму из цветной капусты рецепты самый вкусный рецепт

Сахар — 1 ст. Соль — 1 ст. Помидоры промыть, нарезать произвольно, но мелко. Получившееся пюре дополнительно протереть через сито, удалить кожицу. Капусту поделить на маленькие соцветия. Из томатного пюре сделать маринад, добавив сахарный песок, соль, растительное масло. В этот ароматный маринад положить капустные соцветия.

Проварить 5 минут, влить уксус. Переложить капусту в банки, уже стерилизованные, слегка утрамбовать. Капуста приобретает приятный розоватый оттенок, маринад можно использовать для приготовления борща или легкого овощного супа.

Как приготовить огурцы с цветной капустой на зиму Маринованные огурцы настолько всем приелись, что многие хозяйки ищут оригинальные сочетания заготовок с другими ингредиентами.

Цветная капуста на зиму

Один из новомодных рецептов объединяет огурцы и цветную капусту. Капуста цветная — 1 небольшой кочан.

Цветная капуста. Заготовки на зиму

Гвоздика и перец-горошек, лавр, укропные зонтики и листья смородины. Для маринада на каждую 3-литровую банку: Сахар — 50 гр. Уксус — 75 гр. Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Этой порции овощей хватит для 2-х банок. Сами емкости стерилизовать на пару. На дно положить ароматные листья, приправы, чеснок, зонтики укропа. Горький перец порезать кольцами, также уложить на дно.

Поставить ряд огурцов вертикально, выложить часть цветной капусты, промытой и разобранной на соцветия. Положить ряд огурцов, до верха банку заполнить соцветиями. Через 10 минут слить ароматную воду в кастрюлю для приготовления маринада. Но банки еще раз залить другим кипятком, через 10 минут его слить в раковину. Маринад готовить просто — вскипятить с солью, сахаром. Уксус лить под крышку. Хорошо бы зима приходила поскорее, чтобы можно было начать дегустацию вкусной продукции, приготовленной собственными руками.

Как закрыть хрустящую цветную капусту на зиму Популярность цветной капусты возрастает, она с успехом заменяет привычные закатки, радует приятным хрустящим вкусом, хорошо сочетается с другими овощами. Ингредиенты расчет — 3 банки емкостью один литр: Капуста цветная — 2 кг. Перец острый — 3 маленьких стручка.

Салат из цветной капусты на зиму

Лавровый лист — 3 шт.