Домашняя малосольная скумбрия рецепт в домашних условиях вкус несравненный

Рецепт скумбрии для засола

Одна чайная ложка тмина по желанию Гвоздика, кориандр, душистый перец — также по желанию Все ингредиенты взяты для засолки 3-4 рыбин небольшой величины. Готовить можно как свежую скумбрию, так и замороженную — но, конечно, чем свежее рыбка, тем вкуснее она получится. А замороженную рыбу перед приготовлением необходимо обязательно разморозить полностью — при комнатной температуре. Для начала займемся приготовлением рассола для рыбы — благо делается он совсем просто.

Выливаем воду в кастрюлю и на сильном огне доводим до кипения, добавить соль, сахар и выбранные специи, выключить огонь и оставить емкость на плите — пока рассол не остынет до комнатной температуры.

Домашняя маринованная скумбрия

Пока рассол будет стыть, самое время заняться приготовлением главного ингредиента — рыбы. Процесс это достаточно трудоемкий: Хотя, конечно, удобнее есть соленую рыбку небольшими кусочками. Нарезанные кусочки скумбрии перекладываем в банку и заливаем остывшим рассолом. Не забудьте выложить в емкость и специи, оставшиеся после приготовления рассола — они обеспечат нежному мясу рыбы пикантный, чуточку пряный привкус и аромат.

Вот и все — подготовительные работы на этом завершены. Теперь осталось только закрыть банку обычной пластмассовой крышкой и оставить скумбрию в холодильнике. Время засолки рыбы составляет порядка двенадцати часов, так что всего через день скумбрию можно будет смело пробовать.

Готовую рыбку можно сервировать со свежим или маринованным луком, нарезанным полукольцами, или с дольками лимона. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия.

Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт засолки скумбрии.

Рецепт скумбрии для засола

Скумбрию необходимо разморозить, промыть в проточной воде. Удалить голову и хвост. Вспороть живот и удалить все потроха. Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, так как она придает мясу горечь.

Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.

Очень вкусная соленая скумбрия. Как быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки. Приготовьте смесь для засолки скумбрии Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко.

Лучшие способы засолки скумбрии в домашних условиях

Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра. Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер. Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 — 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов. Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой. Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Рулет из скумбрии, замороженный с процессе приготовления, получается очень. Рецепт скумбрии пряного посола в домашних условиях Скумбрия пряного посола, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях,.

Домашняя малосольная скумбрия Солёная, малосольная или маринованная рыба, приготовленная в домашних условиях,. Скумбрия сухого посола Скумбрия сухого посола, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях,. Очень вкусная соленая скумбрия Хочу познакомить вас с рецептом приготовления очень ароматной и вкусной соленой.

Соленая скумбрия за 2 часа. Вкус? Несравненный!

Скумбрия домашнего посола Хочу поделиться рецептом вкуснейшей пряной скумбрии домашнего посола. Рецепт маринованной скумбрии Скумбрия — очень вкусная и полезная рыба. Ее можно готовить разными способами. Рецепт хе из скумбрии Предлагаю рецепт приготовления хе из скумбрии — это великолепная холодная рыбная.

Скумбрия кусочками, маринованная с луком Скумбрия относится к одним из самых полезных рыб.