Помидоры с кабачками на зиму рецепты без стерилизации

По вкусу Поэтапный рецепт салата из кабачков без стерилизации Очищаем пять килограмм кабачков и нарезаем тонкой соломкой в кухонном комбайне, для того чтобы не тратить времени. Чтобы лучше перемешать ингредиенты, вы можете немного подогреть смесь. Очищаем и мелко нарезаем головку чеснока, добавляем в маринад.

Перемешиваем чеснок с маринадом и заливаем кабачки.

Лечо из кабачков на зиму пальчики оближешь — 6 вкусных рецептов без стерилизации

Перемешиваем и ставим в холод на сутки. При этом периодически открываем емкость и немного перемешиваем кабачки.

Спустя сутки готовим помидорное пюре, натирая овощи на терке, если кожица твердая, следует использовать только мякоть. Ставим кабачки с маринадом и добавленным помидорным пюре вариться в эмалированной кастрюле. Варим 8-10 минут и непрерывно помешиваем, в завершении добавляем пучок нарезанной зелени укроп и петрушка и перемешиваем.

Простой салат из кабачков, помидоров и чеснока на зиму без стерилизации: рецепт

Раскладываем по банкам, которые закручиваем крышками и закатываем. После этого останется только поставить банки крышками книзу на мягкое полотенчико и укутать банки для медленного остывания.

Если не считать маринование кабачков в течение суток, то приготовление занимает около двадцати минут, а процесс легок и прост. Советы и рекомендации по приготовлению салата из кабачков В этом рецепте предлагается минимальный набор ингредиентов и для того чтобы разнообразить и дополнить вкус используются только помидоры в дополнение к кабачкам. Помимо этого помидоры являются естественными консервантами и улучшают хранение заготовок. Тем не менее, вы можете использовать в рецепте и какие-то другие дополнительные овощи.

Если вы хотите быстро очистить помидоры от кожицы и семечек и получить чистое и вкусное пюре, сначала выполните несколько неглубоких надрезов на помидорах и положите на пару секунд овощи в кипяток.

Потом ополосните холодной водой и легко отделите шкурку. Когда натрете овощи на терке, используйте крупное сито, чтобы отделить семечки. После того как салат остынет вы сможете наслаждаться великолепным вкусом. Тем не менее, несколько банок следует оставить на более длительный период, так как со временем вкус такой консервации только улучшается.

Такая закуска обладает пикантным вкусом и может великолепно дополнить застолье или использоваться в качестве легкого салата к теплому гарниру и основному блюду.

Кабачки на зиму без стерилизации

Лучше всего использовать этот насыщенный витаминами салат в холодный период года. Рецепт не требует стерилизации банок и элементарен в усвоении.

Приготовить такой салатик сможет практически каждый.