Рецепт люля-кебаб из говядины на сковороде рецепт

Люля-кебаб на сковороде

Деревянные шпажки замочим в холодной воде на 20 минут. Зачистим филе от пленок и порежем на небольшие кусочки, чтобы потом его было удобнее измельчать. Ломтики белого хлеба лучше подсушенного, вчерашнего зальем молоком и оставим на несколько минут, чтобы хлеб пропитался. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустим кусочки свинины и говядины. Таким же образом измельчим отжатые от молока ломтики хлеба и очищенную и порезанную на несколько частей луковицу. Вобьем в полученный фарш одно яйцо, чтобы люля-кебаб в домашних условиях на сковороде не распался и хорошо держал форму.

Всыплем специи для остроты, добавим соль по вкусу.

Укроп помоем, обсушим и мелко порежем. Добавим его в фарш, чтобы люля-кебаб из свинины на сковороде получился ароматным.

Тщательно вымесим фарш и как следует его отобьем. Теперь необходимо сформировать люля-кебаб на шпажках на сковороде. Для этого из фарша слепим продолговатую котлету, смачивая руки в холодной воде. Затем проткнем ее вдоль деревянной шпажкой. Перед тем, как жарить люля-кебаб на сковороде, сформируем все изделия и выложим их на разделочную доску, для удобства завернутую в пищевую пленку.

У меня получилось 10 штук. Нальем на сковороду подсолнечное масло без запаха.

Дадим ему сильно нагреться и выложим в него наши заготовки. Сколько жарить люля-кебаб на сковороде? Примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы мясо полностью прожарилось и не пригорело. Когда люля-кебаб из говядины на сковороде станет золотистым со всех сторон, аккуратно переложим его на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Подавать готовое блюдо будем горячим со свежими или маринованными овощами, зеленью и томатным соусом. Теперь вы знаете, как готовить люля-кебаб на сковороде, чтобы порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом.