Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный с разрыхлителем рецепт

Шарлотка с яблоками в духовке – просто и вкусно

Начинка готовится из яблок любых сортов, но идеальным во всех отношениях считается сорт антоновка. Этапы приготовления шарлотки Яблоки следует очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками, сердцевину с семечками лучше удалить.

Некоторые предпочитают более нежный вкус фруктов, в этом случае их можно немного потушить на сковороде с маслом.

Шарлотка с яблоками

Чтобы яблоки не потемнели, их заливают лимонным соком или присыпают лимонной кислотой и накрывают сверху крышкой. Если вам хочется придать пирогу более изысканный вкус, фрукты можно присыпать корицей или полить рюмкой коньяка бренди. Яйца взбивают в пышную пену, лучше это делать на больших оборотах с помощью миксера.

Постепенно вводят в воздушную массу сахарный песок, не прекращая взбивание. Сахар должен полностью раствориться. По частям подсыпаем просеянную муку, добавляем щепотку соли и домешиваем тесто на малых оборотах.

Соединять яичную массу с мукой нужно особенно аккуратно, именно пузырьки яичной массы помогают тесту хорошо подняться. Приготовьте неглубокую широкую форму, смажьте ее любым маслом и присыпьте мукой.

На дно формы выкладываем яблоки и заливаем сверху тестом. Некоторые хозяйки просто добавляют яблоки в тесто, и готовую смесь выливают на дно формы.

Шарлотка с яблоками

Выпекаем 25-30 минут до образования золотистой корочки. Не открывайте дверцу духового шкафа, чтобы тесто не опало. Готовность пирога проверяют просто — зубочисткой или шпажкой. Деревянная палочка должна выходить из теста сухой. Если на ней остаются капельки теста, необходимо продолжить выпекание. Готовый пирог присыпают сахарной пудрой. Несколько советов С тестом отлично сочетаются орехи, сухофрукты, мак, изюм, лимонная или апельсиновая цедра, ароматные травы. В шарлотку можно добавить какой-либо один компонент, а также приготовить уникальную смесь из разных ингредиентов.

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире и других кисломолочных продуктах

Коньяк или бренди придают яблокам мягкость, особенно, если их немного потушить в алкоголе. Шарлотка с яблоками в этом случае получится очень нежной, похожей на суфле. Чтобы добиться пышной пены, яйца желательно вынуть из холодильника и нагреть до комнатной температуры.

Все ингредиенты для пирога проще всего отмеривать граненым стаканом: Рецепт творожной шарлотки 250 граммов творога можно взять обезжиренный ; Яблоки — 4 штуки;.