Рецепты кексов в силиконовых формочках со сметаной

Изюм — 80 г Как испечь кексы в силиконовых формочках Как уже говорила, делаю рецепт сметанных кексов без масла и маргарина, думаю для некоторых это будет большим плюсом. Итак, в чашу миксера вбиваю яйца и добавляю сахар или сахарную пудру.

Очень вкусные кексы на сметане

Взбиваю их миксером до пышной пены и растворения сахара. Если добавляете пудру, то она растворяется гораздо быстрее. Затем добавляю ванилин и сметану.

Кексы на сметане в силиконовых формочках

Венчиком хорошо смешиваю до однородности. Муку просеиваю вместе с разрыхлителем и всыпаю в тесто. После чего, еще раз все смешиваю. Изюм заливаю горячей водой и даю так постоять 5 минут.

Нежные кексы на сметанной основе

Затем сливаю воду и промываю его пару раз. После выкладываю изюм на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки влаги и только тогда добавляю его в тесто.

Сметанные кексы с изюмом без масла

Далее вмешиваю его в остальное тесто и готово. Оно получается однородным и без комочков. Теперь подготавливаю формочки для выпекания кексов, они могут быть бумажными, силиконовыми или металлическими. Обычно при выпекании в бумажных формах, их не смазывают, но они обязательно вставляются в металлические формы, иначе тесто просто расплывется. Если печете в металлических, их нужно смазать маслом.

Кексы в формочках на сметане — вкусный рецепт

Я выпекаю в силиконовых формах, поэтому их не нужно ничем смазывать. Распределяю по формам тесто и можно выпекать. Духовку нагреваю до 180 градусов и ставлю в нее противень. Кексы в силиконовых формах в духовке выпекаются около 25 — 30 минут до румяности.

Готовность проверяю деревянной зубочисткой, которая должна выходить из теста сухой. При желании, можно полить шоколадной глазурью. Вот такой довольно быстрый рецепт кексов на сметане в духовке.

Как видите, после выпечки они не опадают, а остаются такими же высокими и красивыми. На вкус тесто не очень похоже на то, из которого они обычно делаются, но несмотря на это, получаются также вкусными.

Приятного аппетита и удачи на кухне! Поделитесь статьей в соц.