Свиная рулька в горчичном соусе в духовке рецепт

Свиная рулька в медово-горчичном соусе

Свиную рульку тщательно вымойте и обсушите. Для приготовления соуса смешайте мед и соль, затем добавьте соевый соус, хорошо перемешайте до однородной массы.

Запеченная свиная рулька в горчичном соусе рецепт с фото

Много соли не добавляйте, так как соевый соус достаточно соленый. Затем добавьте горчицу в зернах, перемешайте. Если используете обычную горчицу, то соус лучше взбить при помощи погружного блендера, чтобы масса получилась более однородной. В зависимости от остроты горчицы, контролируйте её количество, добавляемое в соус. Дайте медово-горчичному соусу настояться в холодильнике минут 30.

Чтобы рулька получилась вкусной, маринуйте её в холодильнике 2-3 часа, можно оставить на ночь. Время от времени рульку нужно поворачивать, чтобы она равномерно пропиталась. Картофель и морковь вымойте. Морковь очистите и нарежьте на брусочки. Картофель с кожурой разрежьте на две части.

Слегка посолите овощи, можно добавить по вкусу черный молотый перец. Утятницу или другую жаропрочную толстостенную ёмкость смажьте растительным маслом. На дно утятницы выложите слой картофеля, затем - свиную рульку. Рядом разложите морковь и оставшуюся картошку. Сверху полейте оставшимся медово-горчичным соусом.

Рецепты приготовления свиной рульки в медово-горчичном и медово-соевом соусе

Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 2-2,5 часа, время приготовления зависит от размера рульки и возраста животного. За 10 минут до готовности снимите крышку и дайте мясу подрумяниться. Готовность мяса проверьте при помощи ножа или шпажки - при проколе готового мяса должен вытекать светлый сок присутствие сукровицы говорит о том, что мясо следует допечь.

Свиная рулька МЯСНОВЪ запеченная в медово-горчичном соусе

Свиную рульку, приготовленную в медово-горчичном соусе в духовке, подают с картошкой и морковкой, с которой она запекалась, кетчупом и горчицей.