Варенье из мяты на зиму простой рецепт

Секреты приготовления мятного варенья, видео Невероятно душистое, с насыщенными освежающими нотками, ярко-зеленого или золотистого цвета… Звучит очень впечатляюще, а если попробовать хотя бы ложечку — и вот уже варенье из мяты становится любимым десертом.

Готовим мятное варенье

Сделать его не составляет особых хлопот, особенно если в саду имеются несколько кустиков мяты. К слову, такое варенье можно не только намазывать на хлеб, но и класть непосредственно в чай или делать из него мохито. Кроме того, оно выступает в качестве пряной приправы во время приготовления блюд из баранины.

Опытные кулинары знают все тонкости, как приготовить мятное варенье в домашних условиях, чтобы оно получилось прозрачным, и при этом имело красивый цвет, к тому же еще и хранилось всю зиму.

Варенье из мяты: классический рецепт и вкусовые вариации

Какие ингредиенты следует добавить к мяте? В качестве дополнительных ингредиентов следует подготовить: Мяту необходимо предварительно подготовить: В конце залить теплой водой чтобы сахар быстрее растворился и оставить настаиваться на 3 часа. Как правильно приготовить мятное варенье зеленого цвета? Через три часа полученный мятный настой надо процедить и довести до кипения. Добавить в него 20 г смеси для варенья и, постоянно помешивая венчиком, дать ей полностью раствориться.

Сама мята не обладает насыщенным зеленым цветом, и поэтому варенье часто получается коричневым.

Варенье из мяты

Придать ему красивый окрас можно, используя зелень: Измельчить в блендере до кашицеобразного состояния по 200 г шпината и петрушки. Выложить зеленое пюре в марлю и тщательно отжать из него весь сок. Подогреть отжатый сок до того момента, пока над кастрюлькой не начнет подыматься пар. В отдельную миску насыпать кубики льда и застелить сверху вафельным полотенцем. Вылить горячий овощной сок на полотенце и отставить на время, чтобы стекла вся вода.

Изумрудное ароматное варенье из мяты

На ткани останется хлорофилл, который и выступит красящим средством для варенья. На 250 г мятного настоя положить 3 г зеленой гущи хлорофилла и хорошо перемешать. Варенье из мяты красивого зеленого цвета готово. Когда оно остынет, консистенция станет гуще. Как сделать золотистое варенье из мяты с кислинкой?

Чтобы придать десерту золотистый оттенок и легкую кислинку, необходимо ложкой снять пенку с горячего мятного настоя. В оставшуюся жидкость выдавить сок с лимона и проварить 30 минут. Разложить варенье по стерилизованным баночкам и закатать. Секреты приготовления мятного варенья, видео 18 оценок, среднее: