Яблочное повидло рецепт приготовления в домашних условиях на зиму

Повидло из яблок в домашних условиях, рецепты на зиму

Кулинария Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях на зиму Одним из вкусных и полезных вариантов консервирования фруктов на зиму считается варка повидла.

Яблочное повидло

Это лакомство было придумано около двух сотен лет назад, когда польские хозяйки научились уваривать сливу-венгерку до получения густой пастообразной массы. В те времена приготовление повидла отнимало три дня. Современным хозяйкам доступны более быстрые и простые способы, о которых вы узнаете из этой статьи.

Яблочное повидло рецепт приготовления в домашних условиях

Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму Чтобы приготовить в домашних условиях яблочное повидло на зиму, следует выбирать плоды, отличающиеся кисло-сладким вкусом и тонкой кожицей. Последнюю счищать нежелательно, поскольку она содержит много природного вяжущего вещества пектина, благодаря которому лакомство выходит густым. При покупке яблок пощупайте их: Последние лучше использовать для приготовления варенья из яблок пятиминутка или джема.

Статьи по теме Как сварить яблочное повидло в домашних условиях Рецепты приготовления яблочного джема на зиму Яблочное варенье дольками Цвет яблок должен соответствовать сорту, написанному на ценнике. Для повидла лучше отбирать красные плоды, поскольку это обеспечит красивый цвет консервации. Чтобы купить действительно вкусные плоды, стоит их понюхать: При приобретении зарубежных яблок, обращайте внимание на то, что производители покрывают их восковой пленкой, которая удаляется при мытье с мылом и теплой водой.

Чтобы определиться с сортом, ознакомьтесь с их основными характеристиками: Симиренко — зеленые яблоки, которые имеют много мелких точек белого цвета под кожицей. Кисло-сладкий вкус такого сорта отличается насыщенностью с легким винным привкусом.

Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях на зиму

Мякоть сочная, твердая с пряным ароматом. Голден Делишес — вытянутые желтые плоды с беленькими мелкими точками. Обладают сладким вкусом, слабовыраженным ароматом, сочной и рыхлой мякотью, высокой калорийностью. Ред Делишес — вытянутые крупные плоды темно-красного цвета с рыхлой мякотью, сладким вкусом, легким пряным ароматом.

Могут обладать легкой горчинкой, которая свойственная всем сортам такого цвета. Глостер — вытянутый сорт зеленый с красным румянцем, твердой и хрустящей мякотью, винным привкусом, кисло-сладким вкусом. Роял Гала — округлый сорт желтого цвета с ярким красным румянцем, твердой мякотью, насыщенного сладкого вкуса с легкой кислинкой и фруктовым ароматом.

Брэберн — крупный сорт желтого или салатового цвета с красным румянцем, сочной твердой мякотью, насыщенным своеобразным вкусом с травяным послевкусием.

Яблочное Повидло — рецепт с фото и видео

Айдаред — желтые с красным румянцем яблоки, с тонкой кожицей, сочной рыхлой мякотью, кило-сладким ярко выраженным вкусом. Джонаголд — крупный сорт желтого цвета с красным румянцем, рыхлой мякотью, сладким вкусом с легкой кислинкой. Фуджи — крупный сорт бледно-желтого цвета с алым румянцем, сладким пресноватым вкусом, слабым ароматом, хрустящей, твердой мякотью.

Повидло из яблок

Джонагоред — обладают выраженным красным румянцем, рыхлой мякотью. Антоновка — зеленый сорт с кислинкой. Белый налив — зеленовато-желтый сорт с тонкой кожицей, рыхлой сочной мякотью, кисло-сладким вкусом. Подготовка плодов заключается в следующем: После этого плоды варятся до мягкости. Далее полученная яблочная масса превращается в пюре, для чего каждая хозяйка может использовать те приборы, которыми ей удобнее пользоваться. В повидло некоторые добавляют желатин, чтобы оно не было жидким.

Стоит помните, что при обработке в блендере масса обретает гладкость, а при перекручивании на мясорубке консистенция выходит более грубой. Пошаговые рецепты вкусного домашнего повидла из яблок Яблочное повидло — очень ценная заготовка на зиму, которая нравится всем благодаря своему аромату и вкусу.

Часто оно используется для начинки выпечки, а также намазывания на тосты. Осенний период, когда поспевают на деревьях яблоки — подходящее время для приготовления этого лакомства. Повидло по консистенции выходит более густым, нежели джем и варенье.

Чтобы приготовить эту сладость в домашних условиях на зиму, воспользуйтесь нижеприведенными рецептами. Для варки вы можете использовать скороварку, мультиварку Редмонд Redmond , аэрогриль, микроволновку.